Van Zembla naar zwarte emmer: hoe Marcel van Silfhout zijn pen inruilde voor de ploeg, en een hele keten terugbouwt.
Op de tafel liggen broden met een korst als gegraveerd leer. Naast de kruim van spelt schittert een donker brood: “zwarte emmer,” zegt hij, terwijl zijn hand over de gloed strijkt. In een paar zinnen vat hij samen wat hem drijft: autonomie begint bij voedsel. En daarmee trekt Marcel van Silfhout, voormalig onderzoeksjournalist, nu boer-bakker-brouwer…